Bästa äpplepajen!

Vi har fyra äppelträd hemma i trädgården och i år tror jag att jag hittat "this is where pies go when they die"-äppelpajen. Den fanns med långt bak i Buffé nån gång i somras och sen dess har jag gjort den minst fyra gånger och varje gång blir man alldeles lycklig för det är som en liten bit av himlen!

Här är receptet:

Ugnen på 200 grader

- 600g äpplen (typ 4-5st beroende på hur stora de är. De får gärna vara såna som blir mosiga och goda)
- 150g smör
- 2 dl råsocker
- 1/2 dl ljus sirap (hade bara mörk i söndags och det blev minst lika gott, Max tyckte t o m det var godare)
- 1/2 dl vispgrädde
- 3 dl havregryn
- 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk flingsalt

Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och grädde. Låt det stå och puttra här sen i minst 5 minuter för att göra pajen riktigt knäckig och god.
Blanda under tiden alla torra ingredienser i en bunke.
Ta kastrullen från värmen och blanda i det torra.
Skala och skiva äpplena och bred ut i pajform (jag smörjer aldrig formen, är för lat och har inte märkt nån skillnad) Bred sen ut smeten ovanpå och grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 min.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp och gott kaffe. Mmmmmm <3

Lite mer recap-bilder!

Jag och Lill fyller år med en veckas mellanrum. Min 35-årsdag firade jag med beachvolley på planen i Svedala och sen efterföljande hamburgargrillning hemma. Supermysigt och precis vad jag önskade!

Vatten och godis :) 

Vackert väder och vackra färger!

Lill fick prinsesstårta med hemgjord lemoncurd enligt detta receptet

Den var dessutom glutenfri enligt ett recept som jag hittat här.

Har gjort den här bottnen flera gånger och det är ingen som ens kan ana att den är glutenfri. Annicake har dessutom en massa andra bra glutenfria recept. 

Numera används mina hemgjorda födelsedagsvimplar så fort någon fyller år! Inser just att jag inte lagt upp beskrivningen på hur jag gjorde, det får bli nästa inlägg! 

Mmm vilka goda paket! När man fyller ett är insidan och utsidan av paketet ungefär lika viktiga. 

Lakritspannacotta (och lite choklad)

Lakrits-choklad-pannacotta (6 port)

- 5 dl grädde

- 2,5 gelatinblad

- 150 g Salmiakkichoklad (Fazer) 

- ca 15 turkisk peppar karameller

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka upp grädden. Smält chokladen lite grann (så den blir mjuk) i micron el vattenbad (akta så den inte bränns!). Häll ner chokladen i grädden, rör kraftigt tills den är smält. Låt småkoka i 2 min. Ta av från värmen och rör ner gelatinbladen. Vispa ordentligt hela tiden. 

Krossa turkisk-pepparkaramellerna med mortel. Lägg i botten på 6 portionsformar. Häll på "gräddsmeten". Ställ i kylen i minst 2 timmar innan servering. Servera med hallon.